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就業創業系列報道：工二代闖新路

發表日期：2017年9月15日作者：彭建麗【編輯錄入：xhyyysl】

　　9月12日下午3時許，步行街黃花巷熱鬧非凡、喜氣盈盈，“蝦客行之我為蝦狂”特色餐飲店喬遷開業了。中煤科技、浮法玻璃廠、萍礦再就業中心等單位有關領導均主動前來祝賀。

　　原來，蝦客行的老板歐陽信堯是浮法玻璃廠一名去產能職工。8月下旬，在萍礦2017年去產能工作中，36歲的歐陽信堯主動申請與企業解除勞動合同后，風風火火地繼續著自己的創業之路——擴張“蝦客行之我為蝦狂”特色餐飲店。

　　中等個子的歐陽信堯，長相敦厚，是浮法玻璃廠的工二代。他父親是浮玻廠一名老職工，一直在原料車間從事碎玻璃工作。多年來，歐陽信堯心里一直有個夢想、有份追求：一個自己的平臺、一份自己的事業。為此，2013年前后，他就曾和同學一起嘗試過傳統中餐，雖然最終以失敗告終，但卻也讓他收獲了許多經驗與教訓。

　　2016年四季度，當得知企業即將停產時，歐陽信堯再一次萌生了二次創業的想法。經過一段時間的市場調研后，他將目光放在了龍蝦上面。

　　今年元月，浮法玻璃廠二線因窯爐到期，實施停產凍窯。歐陽信堯隨即遠赴江蘇南京，交上不菲學費，學習全國有名的小吃——盱眙龍蝦的秘方與技術。春節剛過，他選擇在錦繡山莊附近的文昌路，正式拉開龍蝦特色餐飲的序幕。

　　為區別于萍城其它的龍蝦項目，他首先從蝦源上下功夫，所有龍蝦全部從鄱陽湖、洞庭湖等地的淡水湖引進，確保鮮活；其次結合萍鄉人的飲食特點，精心推出五道招牌菜：十三香龍蝦、清水龍蝦、蒜蓉龍蝦、爆辣龍蝦、干煸龍蝦。

　　功夫不負有心人，精湛的技術、周到的服務、優質的蝦源，“蝦客行之我為蝦狂”終于在今年夏天的萍城夜宵餐飲市場一炮打響。通過顧客們的口口相傳，蝦客行逐漸吸引了一大批的家庭客戶、私人業主等不同消費群體，生意火爆得出乎意料。

　　龍蝦產品是有季節性的，正當七八月份龍蝦夜宵如火如荼之際，歐陽信堯早早開始了下一步的謀劃：擴大規模，增加品種，引入萍鄉消費者喜愛的燒烤、螃蟹、羊肉、狗肉火鍋等項目。同時，他決定將門店整體搬遷到夜宵氛圍更濃厚的步行街黃花巷，并高薪聘請萍鄉燒烤界頗有名氣的大炮燒烤，一起打造萍城夜宵特色餐飲知名品牌。

　　正當他緊鑼密鼓自主創業忙得不亦樂乎的時候，7月份，浮法玻璃廠化解過剩產能工作啟動了，企業推出許多優惠政策，鼓勵職工自主創業另謀出路。

　　得悉政策后，歐陽信堯在全廠1000多名職工中，率先主動提出與企業解除勞動合同。并趁自己新店擴大規模的機會，還捎帶上了一位曾經一起同甘共苦的同事。

　　浮玻廠黨委負責人張風遷動情地說：“我們希望、鼓勵、支持更多的去產能職工，尤其是歐陽信堯這樣的工二代職工，大膽創業，勇闖新路。對此，我們會一直關注、支持。”