據《現代快報》報道 昨天下午，南京市質監局與其他執法部門一起突襲棲霞區燕子磯黑熟食作坊，除了查獲100多噸“有毒肉”外，還在現場找到了大量蘇丹紅。

 　　“我們這里有很多牛肉作坊，衛生條件很差。

　　“接到舉報，南京市質監局、工商局、衛生監督所和公安民警分乘100多輛車，突襲了棲霞區燕子磯街道下廟村佘沖一帶的熟食作坊。在佘沖33號看似平常的一居民院子中，執法人員發現了大量的化工色素”大全紅“，塑料包裝上有”切勿入口“的字樣。這是蘇丹紅的一種，是嚴禁在食品中添加的。這批蘇丹紅染料共計400袋。此外，在這家作坊里還發現了硝。據了解，將硝拌在牛肉上，可以使牛肉更容易煮熟煮爛，而使用蘇丹紅則是為了使熟牛肉的外觀更加鮮艷誘人。

　　與其相隔200多米的是一無門牌院落，院子里支著三口直徑兩米左右的大鐵鍋，里面熬著牛肉。一排不銹鋼晾架上晾著剛出鍋的牛肋骨，而旁邊10多個不銹鋼桶已經裝滿了熟牛肉。據查，這家作坊經營登記手續很全，但有經驗的執法人員還是從其老板的臥室里搜出幾大袋用于染布的色素，這些熟牛肉正是用這些毒色素熬的。

　　這次行動共突擊檢查了近20家大小作坊，多數無證，蘇丹紅、硝等嚴禁使用的食品添加劑被普遍使用，各種問題肉估計有100多噸。

　　據了解，這個“牛肉加工村”每天都有數以噸計的“毒牛肉”流入市區一些菜場和超市，目前執法部門正對相關人員進行調查。