酒水、菜品、包間……訂餐服務也將有白紙黑字的約定憑證。從本月10日起，市工商局就《北京市訂餐服務合同》范本草稿廣征民意。合同規定，餐飲企業除約定費用外不額外收取其他費用，付款時消費者有權要求餐廳提供正規的發票，否則有權拒絕付款。消費者也不能在餐廳里隨心所欲，如需開展布展等活動的，應事先征得餐廳同意后實施。擅自布展應及時清除，給餐廳成損失的，消費者應負賠償責任。

　　餐廳臨時換包間要付賠償金

　　喜宴、壽宴、年夜飯和家庭聚會……隨著現代人“飯局”越來越多，事先訂餐就成為常見的消費方式之一，但在實際生活中消費者與飯店多是口頭約定，容易產生糾紛，同時也不利于糾紛的妥善解決。為此，市工商局擬定了《北京市訂餐服務合同》示范文本的征求意見稿。范本為簡單、實用的一頁紙，并搭配了菜單、酒水單兩個附件。其中訂餐的主要事項中羅列了就餐時容易發生糾紛的細節，要求消費者和餐廳必須確定用餐時間、就餐的位置、桌數以及每桌人數等。在菜單中，雙方不僅要確定主菜和涼菜的內容，連點心、湯的數量、餐盤的標準也要明確。酒水單中還列出酒水的產地，以防餐廳魚目混珠。

　　在合同范本中，單獨列出收費和贈送的項目和商品，消費者和餐廳必須事先進行明確，免去之后扯皮還價的麻煩。無論是消費者或是餐廳，想變更訂餐主要內容必須提前告知，臨時改主意，即使是換個包間也要支付給對方違約金并賠償損失。

　　是否“自帶酒水”須協商解決

　　市工商局合同處處長王珊特別強調，針對目前爭議頗多的“自帶酒水”問題，合同中提出雙方協商的解決方案。即由雙方協商選擇是否可以自帶酒水，如不允許自帶酒水，餐飲企業必須向消費者明確表示；若可以自帶酒水，如餐飲企業要收取服務費，必須依據《價格法》明碼標價，在合同中告知消費者自帶酒水的范圍以及收取相關服務費用的標準。這樣的規定，充分體現了“合同自愿協商”的原則，既考慮了對消費者合法權益的保護，又體現了對企業自主經營權的應有尊重。

　　范本規定，餐廳要求的訂金不能超過總餐費的20%。對于消費者而言，就餐后就應一次結清餐費，如有拖欠將按天支付滯納金。生活中經常出現訂了100人的飯結果只到了50人，針對這種情況，范本規定，按消費者實際就餐桌數或人數收取費用，但實際人數少于合同約定的，雙方要自行約定退餐標準并在合同中加以明確。