現在吃冬季腌的咸菜容易亞硝酸鹽中毒

　　消費警示說，去年冬季腌制的酸菜、咸菜，經過一個冬天的儲存，再加上春節氣溫的升高，亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。另外，霉變甘蔗含有神經毒素，易損傷人體中樞神經系統，切勿食用質地較軟，外皮無光澤，截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色，甚至出現霉點的甘蔗。

　　春季到來，臨街自制冷飲果汁開始銷售。工商人員提醒，其原料大多是自來水、色素加香精，不要購買。也不要購買比正常價格過于便宜的食品，慎購色澤過于鮮艷的食品。不要讓寵物接觸食品，因動物常帶有致病微生物。

　　菠菜、豬肝等十大食品不宜多吃

　　松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條，這些食品被市工商局列為十大不宜多食的食品。

　　松花蛋含鉛，油條含明礬，腌制咸菜含致癌物質亞硝酸胺。那為啥菠菜、豬肝、葵花籽也不適合多吃？

　　菠菜雖然營養豐富，但它含有草酸，食物中寶貴元素鋅與鈣會與草酸結合排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。豬肝膽固醇含量太大，膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化并加重心血管疾病�？�花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽堿，影響肝細胞的功能。

　　另外，臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，同時含有大量揮發性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐敗物質，多食對人體有害。味精每人每天攝入不應超過6克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，可造成短時期頭痛、惡心等癥狀。方便面中含有不利人體的食品色素與防腐劑等，不宜長期食用�？九Ｑ蛉庠谘�烤過程中會產生苯并芘這類誘發癌癥的物質。