富含黃烷醇

　　英國諾森布里亞大學大腦表現與營養研究中心主任戴維·肯尼迪和同事找到30名志愿者，讓他們進行倒數試驗。

　　研究結果顯示，在飲用含500毫克黃烷醇的可可飲料后，志愿者們的倒數速度和準確率明顯提高。

　　另外，與未飲用可可飲料前相比，即使連續不停倒數1個小時，志愿者們的疲勞程度也不及從前。

　　肯尼迪在布賴頓召開的英國心理學協會年會上說，巧克力中富含的黃烷醇能增加大腦血流量，“對于那些難做、需要費腦力的事情來說，它(巧克力)可能會幫得上忙”。

　　有益大腦

　　研究人員說，試驗所用黃烷醇劑量太大，普通人很難從日常飲食中獲得。不過，肯尼迪也說，充足證據可以證明，普通劑量黃烷醇可以防止功能退化，“吃富含黃烷醇的蔬菜和水果數量越多，對大腦越有益”。

　　研究人員建議常吃巧克力、蘋果和葡萄，或飲用葡萄酒、茶和可可飲料補充黃烷醇。其中，黑巧克力的黃烷醇含量高于普通巧克力。