中國疾控中心營養與食品安全研究所研究員、中國毒理學會副秘書長韓馳表示，綠茶放置時間過長，茶多酚被氧化成茶色素呈黃色，茶多酚降到一定程度，茶的口感就會大打折扣。如果茶葉保管不善，發霉茶葉會產生毒性。還會出現兩種情況，一是未必用的茶葉，而是添加樹葉混雜其中，如柿葉可做出茶的味道；另一種更嚴重，只有茶梗沒有茶葉，噴上大量香精配出茶味道。

　　中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源則指出，如果原料不合格，可能會農藥殘留和重金屬含量超標。因此要慎喝，或自帶茶葉泡茶。